Translate

الجمعة، 8 نوفمبر 2019

بتي فور باللوز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  اليوم انشاءالله بش نعطيكم وصفة بتي فور بلوز سهل و سريع
المقادير
500 غ لوز
1 م ص خميرة الحلويات
نصف م ك زبدة
2 بيض
250 غ سكر ناعم
2 م ك بشر الليمون
للزينة
100 غ لوز مقشر و محمر
طريقة التحضير
نقوم لتقشير اللوز و رحيه في إلى الرحي حتى نتحصل على عجين نضعه في إناء  ثم نضيف البيض و السكر و الليمون و الخميرة  ثم نقوم بجمع الكل حتى نتحصل على عجين طرية
ثم نضع الخليط في الكيس الحلواني ثم في طبق الفرن نقوم بعمل خطوط صغيرة  و نقوم بتزينه باللوز ثم ندخل الطبق إلى الفرن 20 دق على حرارة °180

و صحة و بشفاء ليكم
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
في امان الله


الأربعاء، 6 نوفمبر 2019

كسكسي تونسي باللحم و الخضر

 السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اليوم انشاء الله بش نعطيكم وصفت الكسكسي التونسي باللحم و الخضر نبداو على بركة الله 
مقادير تحضير صالصة ثقيلة مع اضافة كأس من الحمص المنقوع مدة 12 ساعة 

2 حبات بصل 
 500غ بطاطة + 500غ جزر +500غ قرع احمر و 
كيلو غرام من الكسكسي 
200غ زبيب للزينة 
م ك تابل 
م ك فلفل احمربابريكا 
م ص ملح 
م ص فلفل اسود  
2 ملاعق كبار طماطم معجون 
5 م ك زيت نباتي
طريق التحضير 
اولا نصب 3 لتر من الماء في القدر ثم نظيف اللحم  الحمص و التوابل و البصل و الطماطم
ثم نقوم بتنظيف الخضر ثم  نقطعها قطع متوسطة الحجم ثم بعد غليال المرق نظف الخضر و في نفس الوقت نضع الكسكسي في وعاء ثم نظيف له م ص من الملح اذا لم يكن مملح من قبل ثم نظيف قبصة من الكركم و م ك من زيت الزيتون ثم نحرك الكل جيدا ثم نظيف الماء تدريجيا مقدار 200 م ل  مع التحريك دون العجن ثم نتركه يرتاح 10 دق ثم نضعه في الكسكاس على البخار و نغلق الكسكاس جيدا و نتركه 20 دق ثم نقوم بتنزيل الكسكسي و وضعه في اناء كبير ثم نظيف له 500 م ل من المرق مايوعادل 10 ملاعق من الملعقة الكبيرة لوضع الشربة ثم نخلطه جيدا ثم نرجعه في الكسكاس على البخار 15 دق ثم نضع الكسكسي في الاناء و نخلطه بالمرق ثم نضع الكسكسي في صحن التقديم ونضيف له الخضر و اللحم و الزبيب وصحه و بشفاء

اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد و على اله و صحبه اجماعين
في امان الله

غريبة حمص

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
اليوم انشاءالله بش تكون وصفة الغريبة التونسية الي بالحمص
احنا عنا أنواع عديدة من الغريبة في تونس نبداو على بركة الله

المقادير
كيلو و ربع كيلو فارينة الدقيق الناعم
كيلو سكر ناعم جدا
كيلو من دقيق حمص محمص
لتر من الزيت
قصبة من البيكربونات

طريقة التحضير
١ تخلط المكونات كلها مع بعض و تعجن جيدا
٢ يقطع إلى قطع متساوية الحجم  بحجم حبة الجوز
٣ تشكل القطع بشكل مستطيل و تصفيف طبق على مسافات متباعدة
٤ يترك الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مدة 15 دق حتى يصفر لون الغريبة و تنضج
٥ يخرج الطبق من الفرن و يترك حتى يبرد ثم تقدم الغريبة
و صحة و بشفاء
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين 
في امان الله

الاثنين، 4 نوفمبر 2019

صمصة تونسية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم انشاءالله رح نقدملكم وصفة الصلصة التونسية نبداو
بسم الله
المقادير
250 غ جلجلان مطحون
250 غ لوز مطحون
150 غ سكر ناعم
7 م ك ماء عطرشية
10 اوراق البريك

للتزيين
100غ فستق مطحون
100غ لوز مطحون

 طريقة التحضير
نضع الجلجلان و لوز في اناء كبير ثم نخلطهم جيدا
ثم نضيف السكر و نخلط جيدا
ثم نضيف ماء العطرشية و نجمع الخليط حتى تصبح عجين متماسكة
ثم نقوم بتحضير المعابر او الكويرات الصغيرة
ثم نقص ورق البريك مستطيلات ثم نضع الكويرة في آخر المستطيل و نقوم بلغه إلى الاخر حتي نحصل على بريك صغير ثم نقوم بقليه في الزيت و بعد قلبه نضعه في العسل ثم نضعه في الفستق او اللوز
وصحة و بشفاء ليكم في الوصفة القادمة انشاءالله
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين 

الأحد، 3 نوفمبر 2019

يويو تونسي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم رح نحضر حلو تونسي اليويو التونسي
بالنسبة المقادير عجينة اليويو
4 بيضات
كأس 200 مل سكر
كاس 200 مل زيت
كاس 200 مل حليب
1 سكر فانيليا
1 خميرة حلويات
900 غ فارينة

الزيت للقلي

مقادير العسل

2 كأس ماء
2 كأس سكر
نصف حبة ليمون
قليل من ماء الزهر مقدار ملعقة اكل

طريقة تحضير العجينة
نخلط جميع السوائل مع بعض جيدا حتى تمتزج جيدا و بعدها نضيف الفارينةاو الدقيق بالتدريج حتي نحصل على عجين طرية و متماسكة نتركها 15 إلى 30 دق ثم نضع الدقيق في مكان العمل حتى لاتلتصق العجينة و نرققها بالقلقال الخشب حتى يصبح سمك العجينة 10 مم ثم ناخذ كاس و نشكل دوائر ثم نثقب الدوائر بغطاء القارورة في الوسط و في نفس الوقت نكون قد و وضعنا الزيت يغلي نضيف اليويو و نتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضعه في العسل وصحة و بشفاء

السبت، 2 نوفمبر 2019


 إنَّ الحمدَ لله نحمدُه، ونستعينُه، ونستغفره، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا، ومن سيئات أعمالنا، مَن يهد الله ُفلا مضل له، ومَن يضلل فلا هادي له، وأشهد أن لا إله إلا الله، وحده لا شريك له، وأشهد أنَّ محمدًا عبدهُ ورسولُه. ﴿ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ اتَّقُواْ اللّهَ حَقَّ تُقَاتِهِ وَلاَ تَمُوتُنَّ إِلاَّ وَأَنتُم مُّسْلِمُونَ ﴾ (آل عمران: 102) ﴿ يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالاً كَثِيرًا وَنِسَاء وَاتَّقُواْ اللّهَ الَّذِي تَسَاءلُونَ بِهِ وَالأَرْحَامَ إِنَّ اللّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا ﴾ (النساء:1) ﴿ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَقُولُوا قَوْلًا سَدِيدًا ﴿ 70 ﴾ يُصْلِحْ لَكُمْ أَعْمَالَكُمْ وَيَغْفِرْ لَكُمْ ذُنُوبَكُمْ وَمَن يُطِعْ اللَّهَ وَرَسُولَهُ فَقَدْ فَازَ فَوْزًا عَظِيمًا} (الأحزاب:70-71) أما بعد.... فإن أصدق الحديث كتاب الله ــ تعالى ــ، وخير الهدي، هدي محمد ﷺ، وشر الأمور محدثاتها، وكل محدثة بدعة، وكل بدعة ضلالة، وكل ضلالة في النار.  

فضل الصلاة والسلام على رسول الله -صلى الله عليه وسلم-
 1ـ الصلاة والسلام على النبي ﷺ امتثال لأمر الله- تعالى- وموافقه له سبحانه وللملائكة 
2- من صلى على النبي ﷺ صلى الله- تعالى- عليه وكفى بهذا شرفًا:
 3- الملائكة تصلي على من يصلي على النبي ﷺ
: 4- الصلاة على النبي ﷺ سبب فى محو السيئات، وكتب الحسنات، ورفع الدرجات
: 5- النبي ﷺ يوصى بكثرة الصلاة عليه يوم وليلة الجمعة
: 6- الصلاة على النبي ﷺ معروضة عليه، ويسلم على من سلم عليه
: 7- من صلى على النبي ﷺ كفاه الله همَّه، وغفر له ذنبه
: 8- الصلاة على النبي ﷺ سبب لقبول الدعاء
: 9- الصلاة على النبي ﷺ سبيل للفوز بشفاعته يوم القيامة: 10- أولى الناس بالنبي ﷺ يوم القيامة أكثرهم صلاةً عليه: عاقبة وجزاء من لم يصل على النبي -صلى الله عليه وسلم
-: 1- من جلس في مجلس لم يُذكر فيه الله، أو يُصَلّى فيه على النَّبيّ ﷺ إِلاَّ كَانَ هَذَا الْمَجلِس عَلَيه حَسرَة يَوم الْقِيَامة، وَكَأنَّه قَامَ عَنْ جِيفَةٍ نَتنَةٍ 
2- من لم يصل على النبي ﷺ فهو بخيل
 3- من لم يصل على النبي ﷺ في الدعاء 
4- الذلة والهوان والصغار على من لم يصل على الحبيب المختار ﷺ 
5- من سمع اسم النبي ﷺ فلم يُصَلِّ عليه أبعده الله -تعالى- ولا تسأل عن حال من أبعده الله -عز وجل
- 6- من لم يصلي على النبي ﷺ فقد خطئ طريق الجنة 

بتي فور باللوز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  اليوم انشاءالله بش نعطيكم وصفة بتي فور بلوز سهل و سريع المقادير 500 غ لوز 1 م ص خميرة الحلويات نصف م...